El Paso de los Grillos
SORPRENDERÁN A HOLANDESES CON GUISOS DE “QUESO DE BOLA”
Published
6 años agoon

La gastronomía es parte importante de la identidad de Mérida y uno de sus distintivos principales, por lo cual desde el inicio de la actual administración se han emprendido acciones focalizadas en este tema para promover la ciudad tanto en el país como en el extranjero, afirmó el alcalde Renán Barrera Concha.
Durante una rueda de prensa para dar a conocer la participación municipal en la feria gastronómica que se realizará en Holanda del 13 al 19 de este mes, el Concejal remarcó que Mérida presentará el amplio menú que a base de creatividad ha desarrollado en torno a un producto netamente holandés, que es el Edam o queso de bola como se le denomina aquí.
Al despedir a la comitiva y dar los pormenores de la Misión Económica, Turística y Gastronómica de Mérida en países bajos, el edil afirmó que, con esta participación, Mérida también rendirá un homenaje a la comunidad holandesa a través de la muestra gastronómica que refleja la creatividad local.
Además, afirmó, el objetivo es establecer una relación y generar presencia de Mérida como destino turístico y cultural en esa parte del mundo.
—Hemos decidido desde el principio de la administración emprender la promoción turística de la ciudad de manera muy focalizada y medible—continuó.
Agregó que ante la desaparición del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) y ProMéxico, que eran dos grandes brazos articuladores de la promoción de las ciudades, los ayuntamientos tienen que hacer uso de creatividad para promocionar a los municipios de manera directa.
En esta ocasión, continuó, presentaremos todos los guisos que aquí se elaboran con el queso de bola y que ni los mismos holandeses imaginan.
—Imagínense la grata sorpresa para los fabricantes milenarios de este queso, que lleva muchísimos años elaborándose en Europa y que tiene una historia muy particular, saber que la única ciudad del mundo que hace tantas cosas con ese producto es precisamente Mérida —añadió.
También recordó que Mérida es candidata a Ciudad Creativa de la UNESCO por la gastronomía, gracias al proyecto que presentó en julio y que abarca tanto el aspecto económico, como el ambiental y social.
—Mérida pretende ingresar en la red de ciudades creativas de la UNESCO, la cual incluye a unas 180 ciudades de 72 países —acotó.
En su mensaje, el Concejal subrayó que, desde la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo se tiene la visión de abrir y llegar a nuevos mercados, de buscar nuevos canales de diálogo y de comercio, que permitan a Mérida ser reconocida por la creatividad del yucateco en la cocina y en la preparación de alimentos.
—Llevar nuestra gastronomía a la instalación de la propia fábrica del queso de bola, a las embajadas de México e invitar a los promotores turísticos europeos conocerla, es una promoción focalizada, porque aquí le estamos dando al producto holandés un valor agregado que es precisamente la cultura maya—señaló.
Por su parte, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Yucatán, Alejandra Pacheco Montero, reconoció el esfuerzo del Ayuntamiento de Mérida y su visión de impulsar proyectos que enaltecen la cocina yucateca.
El director de Desarrollo Económico y Turismo del municipio, Eduardo Seijo Solís, detalló que Mérida participará en varias actividades del 13 al 16 de agosto, entre ellas la muestra gastronómica en Amsterdam, visitas a fábricas y granjas en otros puntos holandeses, así como una reunión con embajadores de los países bajos, en Bruselas, Bélgica.
El Chef David Cetina Medina, propietario del restaurante “La Tradición, cocina artesanal yucateca”, agradeció al alcalde Renán Barrera por romper fronteras y brindar la oportunidad de mostrarle al mundo las propuestas gastronómicas yucatecas.
En la rueda de prensa también estuvieron presentes Karla Salazar González, regidora presidenta de la Comisión de Desarrollo Económico y Turismo, y los chefs Roberto Solís Azarcoya y Manuel Marín Santoyo.
La comitiva que viajará a los Países Bajos estará presidida por el titular de Desarrollo Económico, además los chefs antes mencionados y la representante del sector restaurantero.
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El Paso de los Grillos
AVANZA REEMPLACAMIENTO CON ALTA PARTICIPACIÓN
Published
16 horas agoon
29 junio, 2025
La Secretaría de Administración y Finanzas del Gobierno del Estado informó que, al cierre del primer mes del proceso de reemplacamiento, más de 65 mil personas han concluido exitosamente su trámite; con una participación destacada de vehículos particulares y motocicletas.
El titular de la SAF, Juan Sánchez Álvarez, señaló que:
“La ciudadanía ha respondido de forma ejemplar, lo que ha permitido alcanzar la recaudación planeada hasta este momento”.
Añadió que “gracias a los estímulos fiscales autorizados por el Gobernador Joaquín Díaz Mena, las y los ciudadanos han ahorrado ya más de 70 millones de pesos en lo que va del proceso”.
Previo al reemplacamiento, entre enero y mayo se implementó el programa “Ponte al Día”, que permitió actualizar el padrón vehicular estatal.
“En este esquema, se ofrecieron descuentos del 100% en derechos por introducción de vehículos foráneos y cambio de propietario, así como condonaciones en multas y recargos”, detalló Sánchez Álvarez.
En total, 58 mil personas aprovecharon estos beneficios, fortaleciendo la seguridad y capacidad de respuesta de las autoridades.
Además, el uso de un sistema informático con inteligencia artificial ha permitido precargar y validar documentos desde casa, eliminando la necesidad de copias físicas en los módulos.
“La ciudadanía puede precargar su información, hacer su pago en línea, agendar una cita y solo acudir con su comprobante (código QR), identificación oficial y placas anteriores. Así, un trámite que antes tomaba varias horas ahora se completa en pocos minutos”, explicó.
La Secretaría de Seguridad Pública habilitó seis módulos en Mérida y seis más en el interior del estado.
“El sistema ha operado de forma estable e ininterrumpida, permitiendo que más del 85% de los pagos se realicen en línea”, agregó el funcionario, que destacó también la atención prioritaria a personas adultas mayores.
El Paso de los Grillos
IMPULSAN RESTAURACIÓN FORESTAL Y CONSERVACIÓN DE BIODIVERSIDAD
Published
17 horas agoon
29 junio, 2025
Durante la inauguración del felinario “Balam Balam” en Animaya, la Presidenta Municipal Cecilia Patrón Laviada reafirmó el compromiso del Ayuntamiento, con el bienestar animal y la conservación de la biodiversidad.
“Este nuevo lugar de conservación de la fauna silvestre es para preservarla, donde todo el personal de Animaya realiza un trabajo con amor para cuidar a nuestros animalitos”, expresó la Alcaldesa ante familias que asistieron al evento.
“Con esta obra brindamos a estos bellos ejemplares de pequeños y grandes felinos, un espacio digno y seguro. Además, las familias meridanas podrán observar y aprender sobre la naturaleza de estas especies, en un ambiente inclusivo, moderno y accesible”, añadió.
El felinario, construido con una inversión de 58.5 millones de pesos en dos etapas, abarca 16,801 metros cuadrados con espacios como andadores, áreas verdes, sala audiovisual y recintos diseñados con base en el comportamiento de cada especie.
El recinto principal alberga una pareja de jaguares en un espacio de 3,200 metros cuadrados. También, hay hábitats para tigrillo, ocelote, jaguarundi y un león blanco; así como zonas nocturnas para resguardo y atención veterinaria.
Gracias al programa de Rescate y Rehabilitación de Fauna Silvestre, el Parque Zoológico Animaya atiende a especies afectadas por caza furtiva, urbanización y tráfico ilegal; sirviendo como hogar temporal antes de su posible reintegración al medio silvestre.
Previo a la inauguración, la Alcaldesa encabezó una jornada de la 12ª Cruzada Forestal 2025 en el Parque Hundido de Brisas, donde se plantaron 180 árboles de especies nativas con apoyo de voluntarios y vecinos.
“Estamos plantando en la temporada de lluvias 70 especies endémicas de sombra, frutales y florales que favorecen a los polinizadores, esenciales para el equilibrio del ecosistema, para favorecer su supervivencia”, explicó Cecilia.
Acompañada por Raúl Escalante Aguilar, directora de Medio Ambiente y Bienestar Animal, la Presidenta Municipal destacó que ya se han plantado 4,502 árboles, con la participación de 1,565 voluntarios, en diferentes colonias de Mérida.
“Con la Cruzada Forestal, tendremos un futuro más verde. Sigamos protegiendo con responsabilidad nuestro legado natural, porque Mérida, contigo es mejor”, concluyó Patrón Laviada.
El Paso de los Grillos
FORTALECEN PESCA Y TURISMO EN LA COSTA ORIENTE
Published
2 días agoon
28 junio, 2025
Ayer, el Gobernador Joaquín Díaz Mena encabezó la entrega de 2,225 chalecos salvavidas y 857 radios de comunicación marina a pescadores de Río Lagartos, Las Coloradas, San Felipe y El Cuyo; como parte del programa “Seguridad en el Mar”.
“Nuestro compromiso es claro: no vamos a escatimar recursos ni esfuerzos cuando se trata de cuidar la vida de nuestra gente. Así como hoy estamos en Río Lagartos, vamos a llegar a todos los rincones de la costa yucateca para que ningún trabajador del mar salga sin los elementos básicos para su protección”, afirmó.
Durante el evento, el Mandatario recordó que el programa contempla un total de 13,000 chalecos y 3,500 radios.
Asimismo, destacó que este proyecto es único en el país por su enfoque integral en la protección de la comunidad pesquera.
“Con estas acciones, damos pasos firmes hacia un Yucatán más seguro y justo para quienes dependen del mar para vivir”, expresó Díaz Mena.
El Gobernador también anunció una inversión de tres millones de pesos para renovar el parque principal de Río Lagartos y mejorar el balneario de Chiquilá.
Además, se pretender pintar las fachadas de la calle principal y el malecón en Río Lagartos y Las Coloradas.
“Queremos que vean al mar como una oportunidad de trabajo digno y seguro. Vamos a seguir caminando juntos para que tengan más apoyo, mayor seguridad y un ingreso justo para sus familias”, puntualizó.
Lila Frías Castillo, titular de Sepasy, detalló que se entregaron 864 chalecos y 295 radios en Río Lagartos y Las Coloradas; 802 chalecos y 348 radios, en El Cuyo; y 559 chalecos, así como 214 radios, en San Felipe.
“Este programa es una respuesta concreta del Gobierno ante los retos del presente, como el cambio climático y el calentamiento de las aguas, que están transformando la actividad pesquera”, señaló Frías Castillo.
En el acto, también estuvo presente la Alcaldesa de Río Lagartos, Yesenia Osiris Loría Marfil.
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