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El Paso de los Grillos

SORPRENDERÁN A HOLANDESES CON GUISOS DE “QUESO DE BOLA”

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La gastronomía es parte importante de la identidad de Mérida y uno de sus distintivos principales, por lo cual desde el inicio de la actual administración se han emprendido acciones focalizadas en este tema para promover la ciudad tanto en el país como en el extranjero, afirmó el alcalde Renán Barrera Concha.
Durante una rueda de prensa para dar a conocer la participación municipal en la feria gastronómica que se realizará en Holanda del 13 al 19 de este mes, el Concejal remarcó que Mérida presentará el amplio menú que a base de creatividad ha desarrollado en torno a un producto netamente holandés, que es el Edam o queso de bola como se le denomina aquí.
Al despedir a la comitiva y dar los pormenores de la Misión Económica, Turística y Gastronómica de Mérida en países bajos, el edil afirmó que, con esta participación, Mérida también rendirá un homenaje a la comunidad holandesa a través de la muestra gastronómica que refleja la creatividad local.
Además, afirmó, el objetivo es establecer una relación y generar presencia de Mérida como destino turístico y cultural en esa parte del mundo.
—Hemos decidido desde el principio de la administración emprender la promoción turística de la ciudad de manera muy focalizada y medible—continuó.
Agregó que ante la desaparición del Consejo de Promoción Turística de México (CPTM) y ProMéxico, que eran dos grandes brazos articuladores de la promoción de las ciudades, los ayuntamientos tienen que hacer uso de creatividad para promocionar a los municipios de manera directa.
En esta ocasión, continuó, presentaremos todos los guisos que aquí se elaboran con el queso de bola y que ni los mismos holandeses imaginan.
—Imagínense la grata sorpresa para los fabricantes milenarios de este queso, que lleva muchísimos años elaborándose en Europa y que tiene una historia muy particular, saber que la única ciudad del mundo que hace tantas cosas con ese producto es precisamente Mérida —añadió.
También recordó que Mérida es candidata a Ciudad Creativa de la UNESCO por la gastronomía, gracias al proyecto que presentó en julio y que abarca tanto el aspecto económico, como el ambiental y social.
—Mérida pretende ingresar en la red de ciudades creativas de la UNESCO, la cual incluye a unas 180 ciudades de 72 países —acotó.
En su mensaje, el Concejal subrayó que, desde la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo se tiene la visión de abrir y llegar a nuevos mercados, de buscar nuevos canales de diálogo y de comercio, que permitan a Mérida ser reconocida por la creatividad del yucateco en la cocina y en la preparación de alimentos.
—Llevar nuestra gastronomía a la instalación de la propia fábrica del queso de bola, a las embajadas de México e invitar a los promotores turísticos europeos conocerla, es una promoción focalizada, porque aquí le estamos dando al producto holandés un valor agregado que es precisamente la cultura maya—señaló.
Por su parte, la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), delegación Yucatán, Alejandra Pacheco Montero, reconoció el esfuerzo del Ayuntamiento de Mérida y su visión de impulsar proyectos que enaltecen la cocina yucateca.
El director de Desarrollo Económico y Turismo del municipio, Eduardo Seijo Solís, detalló que Mérida participará en varias actividades del 13 al 16 de agosto, entre ellas la muestra gastronómica en Amsterdam, visitas a fábricas y granjas en otros puntos holandeses, así como una reunión con embajadores de los países bajos, en Bruselas, Bélgica.
El Chef David Cetina Medina, propietario del restaurante “La Tradición, cocina artesanal yucateca”, agradeció al alcalde Renán Barrera por romper fronteras y brindar la oportunidad de mostrarle al mundo las propuestas gastronómicas yucatecas.
En la rueda de prensa también estuvieron presentes Karla Salazar González, regidora presidenta de la Comisión de Desarrollo Económico y Turismo, y los chefs Roberto Solís Azarcoya y Manuel Marín Santoyo.
La comitiva que viajará a los Países Bajos estará presidida por el titular de Desarrollo Económico, además los chefs antes mencionados y la representante del sector restaurantero.

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COMIENZA ENTREGA DE CUARTOS HABITACIÓN EN CUZAMÁ

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En el municipio de Cuzamá, comenzó la entrega de cuartos habitación del programa Construyendo Bienestar.

Lo anterior, tiene el objetivo de mejorar la calidad de vida y brindar mayor seguridad a familias que viven en condiciones de precariedad.

Se contempla una inversión global de 115 millones de pesos, en beneficio de 32 municipios; con acciones dirigidas a personas en situación de pobreza, mujeres, población indígena y personas con discapacidad.

Durante el arranque, el Gobernador Joaquín Díaz Mena informó que, en la cabecera municipal de Cuzamá y la comisaría de Eknakán; se destinan casi 4 millones de pesos para la construcción de 30 cuartos habitación.

Ante el Presidente Municipal Felipe Mario Chin Puc, el Mandatario señaló que estas acciones se suman al impulso turístico y de desarrollo integral del municipio.

Igualmente, Joaquín recordó que se construyen ocho kilómetros de caminos rurales y se apoya con sementales ovinos, insumos a apicultores y campañas de fumigación y prevención de enfermedades.

También, se entregan raciones alimentarias a escuelas, canastas a personas mayores y apoyos de movilidad, auxiliares auditivos y cirugías a personas con discapacidad.

“Estamos instalando, a través de la Secretaría de Educación, equipamiento con pantallas en el Colegio de Bachilleres para mejorar su infraestructura, y vamos a seguir trabajando a través del Instituto Yucateco de Emprendedores para que las y los artesanos del municipio continúen participando en las ferias, a fin de fortalecer la comercialización de sus artesanías”, informó Díaz Mena.

De igual forma, se apoya a escuelas, con el programa La Escuela es Nuestra; y se levantó un censo de prestadores de servicios turísticos, para mejorar el parador Xtohil y el cenote Paraíso Papacal.

“Para mí todos los municipios son igual de importantes y vamos a seguir trabajando por el bienestar de sus familias. Termino diciéndoles que estos cuartos habitación sean el comienzo de una vida más feliz para sus hijas e hijos, porque cuando una familia vive mejor, Yucatán entero se fortalece”, resaltó el Gobernador.

El director general del IVEY, Felipe Cervera Hernández, explicó que los cuartos dormitorio miden 14.14 metros cuadrados y cuentan con cimentación, muros, losa, acabados, puertas, ventanas e iluminación.

“Se están realizando, al mismo tiempo, en otros 32 municipios del estado, 884 cuartos adicionales para 884 familias que tendrán mejores condiciones de vida y desarrollo, con una inversión total aquí, en el municipio, de tres millones 807 mil pesos, y en todo el estado de 115 millones 417 mil pesos”, expuso.

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CIERRAN AÑO CON MÁS DE 1200 CASCOS ENTREGADOS

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La Presidenta Municipal Cecilia Patrón Laviada encabezó la séptima y última entrega de 2025 del programa Chambea Seguro. Con ello, se cierra el año con la distribución de 1 mil 216 cascos a trabajadoras y trabajadores motociclistas.

“Quienes trabajan en motocicleta pasan ocho, diez o más horas expuestos al sol, a la lluvia y a los riesgos de la vialidad. Desde el Ayuntamiento queremos cuidarlos y protegerlos, porque no hay nada más valioso que la vida de ustedes, hombres y mujeres bien chambeadores que hoy llegarán a su hogar con mayor seguridad”, afirmó la Alcaldesa

Asimismo, recordó que la estrategia surgió a partir de la cercanía con la ciudadanía y la observación de las condiciones cotidianas de quienes usan la moto como herramienta de trabajo.

“Un casco certificado puede marcar la diferencia entre la vida y la muerte, y por ello también se busca generar una mayor conciencia sobre su uso correcto y el respeto a las normas de tránsito”, comentó Cecilia.

Igualmente, reiteró que el trabajo del Ayuntamiento se realiza de manera conjunta con la población; invitando a las y los motociclistas a reportar baches y vialidades en mal estado.

El director de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza, Arturo León Itzá, informó que se superó la meta anual de 1 mil 226 apoyos, con una inversión de 814 mil 860 pesos.

“Estamos muy contentos de cerrar el año con esta entrega. Queremos que las y los trabajadores regresen con bien a casa, que sus familias los esperen tranquilos, especialmente en estas fechas decembrinas”, destacó el funcionario.

León Itzá señaló que el programa beneficia principalmente a repartidores de plataformas digitales, conductores de motocicleta, diligencieros, cobradores y prestadores de servicios a domicilio.

Cada entrega, incluye acciones de educación vial y prevención de accidentes. En esta jornada, se impartieron pláticas sobre cuidado de la piel y seguridad vial.

Se puede acudir a la Dirección de Desarrollo Social y Combate a la Pobreza, para conocer más programas de apoyo municipal.

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APRUEBAN DESCUENTOS PARA EL PAGO PREDIAL 2026

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El Cabildo de Mérida, que encabeza la presidenta municipal Cecilia Patrón Laviada, aprobó por unanimidad en la última sesión extraordinaria del año los estímulos para el pago del predial durante enero, febrero y marzo de 2026.

Los descuentos se aplicarán de la siguiente manera: 30 por ciento del 1 al 15 de enero, 25 por ciento del 16 al 31 de enero, 15 por ciento del 1 al 15 de febrero, el 12 por ciento del 16 al 28 de febrero y 8 por ciento del 1 al 31 de marzo.

Además las y los jubilados y las y los pensionados, personas mayores y personas con discapacidad tienen beneficios desde el 100 por ciento, 75 por ciento y 50 por ciento en el predial, y las personas mayores y personas con discapacidad, cuentan con la condonación del derecho de piso, por uso y aprovechamiento de los mercados sobre ruedas «tianguis en los parques».

Como cada año, se podrá pagar en línea o en los sitios dispuestos estratégicamente en toda la ciudad para el cumplimiento de esta disposición con horarios y facilidades que se adaptan a las necesidades de los ciudadanos.

Una innovación es la creación del programa “Al día con tu baldío”, que incentivará la atención y limpieza de predios, entre otros estímulos fiscales.

Antes, durante sesión ordinaria, el Cabildo acordó dar a una asociación civil en comodato un espacio que servirá como refugio para mujeres en situación de calle para ofrecer este servicio en coordinación con el DIF Municipal.

Asimismo, los regidores aprobaron por unanimidad 20 licitaciones públicas para obras con recursos propios destinados a repavimentación de calles en diversas colonias y fraccionamientos de esta ciudad, así como la construcción del primer corredor verde en el fraccionamiento Gran Santa Fe, obra que se eligió este año a través de Diseña Tu Ciudad por las y los meridanos mediante un ejercicio y presupuesto participativo.

“Es un orgullo el trabajo que ha realizado la Dirección de Obras Públicas en 2025 con la aplicación de más de 1 mil millones, haciendo un gasto eficiente que permitió ahorros para hacer más, y lograr mejores calles, luminarias y acciones de vivienda que impactan de manera positiva la vida de las personas”, destacó Cecilia Patrón.

El Cabildo también designó a los oradores invitados en dos eventos de relevancia histórica y de vida para la capital yucateca: primero por la intervención del médico, antropólogo, etnólogo, investigador y profesor universitario Mario Humberto Ruz Sosa en el 484 Aniversario de la Fundación de la Ciudad de Mérida, y a la Maestra Liliana Judith Hernández Santibañez para conmemorar el Aniversario del Primer Congreso Feminista realizado en esta ciudad.

De igual manera, siguiendo con el el compromiso de contar con un municipio ordenado y con justicia social para todos se aprobó por mayoría la modificación del artículo 42 de las Reglas de Operación del Sistema Individual de Retiro y Jubilación, “SIRJUM”, el Comité Técnico por parte del Ayuntamiento: las Regidoras o Regidores que integran la Comisión Especial de Administración, Servicios Administrativos y Desarrollo Institucional, con el fin de garantizar las obligaciones patronales de este Ayuntamiento con sus trabajadores en concepto de jubilaciones o pensiones.

Y se autorizó la reforma y adiciones al artículo 15 del “Reglamento del Presupuesto y Ejercicio del Gasto Público del Municipio de Mérida” con la finalidad armonizar la normativa municipal con los principios establecidos en la Ley de Disciplina Financiera de las Entidades Federativas y los Municipios, buscando fortalecer la sostenibilidad de las finanzas públicas municipales, priorizando la reducción de pasivos, la atención de obligaciones legales y financieras, así como la inversión pública productiva.

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