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INVADE A MÉRIDA MAL OLOR DE PROCESADORAS DE ALIMENTOS
Los procesos de cocción de vísceras y partes de pollo y cerdo que no son aprovechadas cubrieron de fetidez toda la capital yucateca.
Durante la tarde y noche de ayer, habitantes particularmente de Mérida, reportaron que percibieron un mal olor que invadía todo el ambiente.
Desde las cinco de la tarde y hasta pasadas las nueve de la noche los reportes de fetidez provenían de todos los rumbos de la ciudad, aunque hubo mayor énfasis en el Centro Histórico de Mérida.
El mal olor estaba presente en distintos y distantes rumbos de la ciudad, cubriendo colonias y fraccionamientos en las zonas norte, poniente, sur, centro y oriente, como Las Américas, Pensiones, García Ginerés, Granjas, Kukulcán, Esperanza. Incluso se tuvo el reporte desde Kanasín.
Mediante sus redes sociales las personas compartieron que “Mérida apesta” y manifestaban su inquietud por enterarse si era una situación general y conocer sus causas.
La percepción de la gente fue desde un olor a “plumas quemadas”, “comida echada a perder”, “basura podrida” e incluso excremento.
En el Ayuntamiento de Mérida tuvieron conocimiento de la situación y recibieron llamadas de ciudadanos preguntando sobre las causas, pero no supieron qué contestar.
Por su parte, el secretario estatal de Medio Ambiente, Eduardo Batllori, confirmó que también recibió reportes de “apeste” de lugares distantes entre sí y comenzó a indagar sobre el asunto.
La investigación llevó a PRESIDIO hasta las plantas procesadoras de alimentos, en donde se obtuvo la respuesta del origen del mal olor que cubrió toda la ciudad.
La capital yucateca está rodeada en su periferia por industrias que realizan procesos agroalimentarios y emanan fuertes olores de desechos por la matanza de animales.
Una de ellas es la planta de pollos Bachoco, que se ubica en la salida a Umán, entre otras procesadoras de aves y cerdos cercanas al Periférico, como Kanasin y Susulá, que generan desperdicios que son “secados” y pulverizados.
Sangre, vísceras, plumas, picos, uñas van a un depósito común donde se realiza su cocción, es decir, se sancochan los desperdicios para luego deshidratarlos y volverlos polvo.
La emisión de olores molestos al olfato obedeció a la elaboración de ese producto en polvo mediante un proceso de calentamiento en un deshidratador (similar a hornos de secado), a través de gigantescas tolvas que realizan emisiones a la atmósfera.
Según la explicación técnica obtenida por PRESIDIO, habitualmente esos malos olores no se perciben por la población porque las chimeneas expelen a chorro los vapores hacia alturas superiores a los 25 metros.
Sin embargo, las lluvias y el clima húmedo imperantes favorecieron la precipitación de estos olores a niveles tan bajos que fueron perceptibles para los meridanos, al estar rodeados de fábricas de alimentos para consumo humano y de animales.
«Fue una mezcla de todo», comentaron las fuentes a PRESIDIO.
Sin embargo, precisaron que esos olores no son tóxicos ni dañinos para la salud, de modo que descartaron afectaciones al organismo más que las molestias normales por el mal olor, que se fue disipando al paso de las horas.
Mencionaron que, «por ley», deben incinerar todas las partes animales que no se utilicen, un proceso que está normado por la Profepa.
En el caso de los pollos, sólo un 3% del animal no se aprovecha, de modo que los desechos de miles de aves se convierten en polvo y se envía a granjas de engorda de ganado como proteína.
Remarcaron que todos los días realizan los mismos procesos, pero en esta ocasión la ausencia de rayos solares y el ambiente húmedo durante todo el día de ayer dejaron los vapores al «nivel de nariz».
La Policía Municipal desplegará a más de 300 elementos en el Centro Histórico de Mérida durante el Buen Fin, que se realizará del 13 al 16 de noviembre.
El operativo contará con el apoyo de 24 unidades, entre patrullas, motocicletas y vehículos de vigilancia, para reforzar la seguridad y la circulación vial.
Este jueves 12 de noviembre, la alcaldesa Cecilia Patrón Laviada informó que las acciones estarán dirigidas a compradores, comerciantes y visitantes del primer cuadro de la ciudad.
“En Mérida trabajamos 24/7 para cuidar a las y los meridanos. Queremos que las familias puedan salir a realizar sus compras, disfrutar del Centro Histórico y aprovechar las promociones con tranquilidad y confianza”, expresó Cecilia Patrón.
El operativo contempla recorridos a pie y patrullajes motorizados en las principales zonas comerciales y puntos de concentración de personas.
La vigilancia abarcará los mercados Lucas de Gálvez y San Benito, terminales de transporte público, corredores bancarios y establecimientos del Centro Histórico.
La presidenta municipal recomendó a la ciudadanía evitar contar dinero en la vía pública y mantenerse alerta al utilizar cajeros automáticos.
También pidió no aceptar ayuda de personas desconocidas y recordó que se puede solicitar acompañamiento policial gratuito para trasladar efectivo.
En el caso de los comerciantes, exhortó a verificar que sus establecimientos permanezcan correctamente cerrados al finalizar sus actividades.
“La seguridad la construimos entre todas y todos. Estamos para servirles y acompañarles. Lo importante es que nadie se sienta solo y que podamos disfrutar de salir a hacer nuestras compras con responsabilidad”, señaló la alcaldesa.
Por su parte, el director de la Policía Municipal, Carlos Marsh Ibarra, explicó que participarán las áreas de Apoyo Ciudadano, Vialidad y Proximidad Social.
También intervendrá el Centro de Monitoreo y Control de Mando, en coordinación con otras corporaciones y organismos empresariales, entre ellos la CANACO Mérida.
Como parte de las medidas preventivas, se contará con 10 puntos de alerta distribuidos en diferentes sectores del primer cuadro de la ciudad.
Estos dispositivos se encuentran en sitios como los parques de San Cristóbal, San Juan y Santa Lucía, la zona de mercados y el Portal de Granos.
Los puntos permiten solicitar asistencia ante emergencias médicas, robos, personas extraviadas, acoso callejero y situaciones de violencia.
En materia de vialidad, el personal de Servicios Viales reforzará su presencia en las calles de mayor circulación para agilizar el tránsito y proteger a los peatones.
Marsh Ibarra recomendó planificar los recorridos y respetar las indicaciones de los elementos encargados del operativo.
Para reportar emergencias o delitos, la ciudadanía podrá comunicarse al 911 o al teléfono de la Policía Municipal, 9999 420060.
De manera complementaria, el Ayuntamiento difundirá promociones de negocios locales y recomendaciones para comparar precios y prevenir estafas digitales.
También se informará sobre los canales de denuncia ante la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en caso de detectar irregularidades durante las compras.
Asimismo, la administración municipal mantiene vigente un descuento del 100% en multas y recargos de diversos conceptos municipales hasta el 30 de noviembre.
El beneficio incluye adeudos relacionados con el impuesto predial, adquisición de inmuebles y derechos por el uso de locales, mercados y espacios públicos.
Liborio Vidal Aguilar, aspirante a coordinar los Comités de Defensa de la Transformación y la Soberanía Nacional en Mérida, sostuvo un encuentro con integrantes históricos de la izquierda yucateca.
La reunión se realizó la noche del miércoles 11 de noviembre, convocada por el exdiputado Eduardo Sobrino Sierra, quien recibió a los asistentes.
Durante el encuentro, los participantes recordaron las movilizaciones sociales realizadas en Yucatán a finales de los años ochenta y principios de los noventa.
Sobrino Sierra habló sobre su participación en movimientos de izquierda y en actividades políticas vinculadas con Andrés Manuel López Obrador.
Asimismo, recordó su relación de amistad y colaboración con Vidal Aguilar, desarrollada a lo largo de los años desde diferentes espacios políticos.
El exdiputado expresó su respaldo a las aspiraciones de Liborio Vidal dentro del proceso interno de Morena para definir la coordinación municipal.
Otros asistentes compartieron experiencias de trabajo político con el aspirante y manifestaron su disposición de participar en las actividades del partido.
Por su parte, Vidal Aguilar agradeció el encuentro y recordó las movilizaciones y gestiones que compartió con algunos de los presentes.
También habló sobre su identificación con las causas sociales y consideró que el servicio público debe contribuir a reducir las desigualdades.
Durante su intervención, mencionó las necesidades que, según explicó, ha identificado en sus recorridos por colonias y comisarías de Mérida.
Entre los principales asuntos señalados se encuentran las condiciones de los servicios públicos y las solicitudes de atención planteadas por habitantes de distintas comunidades.
Posteriormente, Vidal Aguilar recordó que se encuentra inscrito en el proceso interno de Morena para definir la coordinación municipal mediante una encuesta.
El aspirante reiteró que respetará los resultados del procedimiento y respaldará a la persona que resulte seleccionada.
Asimismo, señaló que considera importante mantener la unidad entre los participantes del movimiento, independientemente de sus aspiraciones personales.
“Yo vengo a sumarme a la militancia, a caminar y a poner mi granito de arena para llevar el mensaje de la defensa de la transformación a los lugares en donde no ha llegado”, concluyó Liborio Vidal Aguilar.
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