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El Paso de los Grillos

MÉRIDA SORPRENDE EN HOLANDA CON DELICIOSOS PLATILLOS

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Empresarios y tour operadores holandeses, así como mexicanos radicados en ese país, se unieron en torno a la gastronomía yucateca en una muestra culinaria que se ofreció en la Embajada de México en los Países Bajos en el marco de la Misión Económica, Turística y Gastronómica que promueve el Ayuntamiento de Mérida.
El Embajador José Antonio Zabalgoitia recibió este viernes en la sede diplomática en La Haya, Holanda a la delegación meridana para que fuera la anfitriona del encuentro cultural y culinario, cuya principal carta fueron los platillos de queso relleno en escabeche oriental y bacalao en pipián de hierbas y habanero tatemado, yogurt y vinagreta en mantequilla de avellana con papa rostizada.

Invitados a la degustación, holandeses y mexicanos radicados en ese país, se unieron gustosos a la fiesta gastronómica. Para los primeros, la sorpresa por los nuevos, exquisitos sabores, se hizo notar desde los primeros bocados. Para los segundos, la nostalgia y la emoción por México buscaron cauce en cada uno de los deliciosos platillos yucatecos ofrecidos en el lugar.
Yata Matsuzaki y Tomoko Mukaiya agradecieron la invitación para disfrutar de los deliciosos platillos e invitaron a otros a visitar Mérida pues ofrece tradición, cultura y gastronomía.
Liz Derflingher y Alfonso Fernández, mexicanos radicados desde hace una década en Holanda, dijeron estar muy emocionados por ser invitados a este encuentro.

—Nos emocionó mucho saber que venían chefs a preparar estos ricos platillos, sabemos que las recetas yucatecas son garantía de calidad y sabor y por supuesto, no podíamos dejar de venir al encuentro —expresó Liz.
Otros invitados a la muestra fueron Hiram Herver Acosta y Alejandra Huesca Marti, quienes luego de probar el queso relleno también disfrutaron del sorbete de xtabentún con toque de lima.
—Sabemos que probar estos platillos es conocer más de la historia y tradición del pueblo maya, sabemos que son recetas antiguas que guardan como tesoro —dijeron.
Los asistentes a la muestra también externaron su curiosidad por algunos utensilios, como el molino de metal para moler maíz o cacao y hubo incluso quien se aventuró a operarlo, con ayuda de la presidenta de la Canirac Yucatán, Alejandra Pachedo.

El Embajador de México en Holanda, José Antonio Zabalgoitia, aplaudió la iniciativa del Ayuntamiento de Mérida por apostarle a la gastronomía y dirigir esfuerzos a este país de Europa.
Por nuestra parte, subrayó, tienen todas las puertas abiertas para que continúen impulsando acciones de este tipo, donde el común denominador es la creatividad e ingenio.
Manifestó que a partir de este primer encuentro se buscará fortalecer la relación y colaboración tanto en la gastronomía como también en el tema de desarrollo económico y turismo.

En el encuentro, Alejandra Pacheco compartió experiencias con los invitados sobre los servicios de calidad y eficiencia que brinda el sector restaurantero.
Los chefs David Cetina, Roberto Solís y Manuel Marín recibieron fuertes aplausos en reconocimiento a la preparación de los platillos, por la sazón exquisita y excelente presentación.

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El Paso de los Grillos

BAJA PERCEPCIÓN DE INSEGURIDAD EN MÉRIDA

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La percepción de inseguridad en Mérida disminuyó a 33.7%, lo que representa una reducción de 3.2 puntos respecto a diciembre de 2025, informó el gobernador Joaquín Díaz Mena.

Durante la Mesa Estatal para la Construcción de la Paz y la Seguridad, el mandatario destacó los resultados de la estrategia coordinada entre los tres niveles de gobierno.

“En la zona urbana de Mérida se registró un 33.7% de percepción de inseguridad, 3.2 puntos menos que lo reportado en diciembre de 2025, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Seguridad Pública Urbana del Inegi”, señaló el gobernador.

En la sesión, acompañado del titular de la Secretaría de Seguridad Pública, Luis Felipe Saidén Ojeda, indicó que el C5i opera de forma permanente para coordinar operativos y atender emergencias.

Añadió que estos resultados reflejan la confianza ciudadana y el trabajo en prevención, inteligencia policial y reacción inmediata.

El Ejecutivo estatal reconoció la labor de las corporaciones de seguridad y resaltó que Yucatán mantiene bajos índices de homicidios dolosos a nivel nacional.

En materia de prevención, destacó programas como Aliados por la Vida y Juventudes Renacimiento, enfocados en actividades para niñas, niños y jóvenes.

Explicó que la inteligencia policial permite anticipar riesgos y fortalecer la coordinación entre corporaciones.

Asimismo, señaló que el trabajo territorial abarca los 106 municipios, con énfasis en el fortalecimiento de policías municipales.

En Mérida, agregó, se refuerza la vigilancia con mayor presencia policial, proximidad social y tecnología en zonas de crecimiento urbano.

Recordó que el programa Policía Cerca de Ti mantiene contacto directo con la ciudadanía mediante recorridos en colonias y comisarías. También se fortalecen los servicios del 9-1-1 y la línea 089 de denuncia anónima.

El gobernador agradeció el respaldo del Gobierno de México para mantener la seguridad en la entidad.

En el encuentro, también reconoció la atención a casos de violencia vicaria y Alerta Amber, resueltos en menos de 48 horas.

“En menos de 48 horas ambos casos ya están solucionados y los niños ya están de nuevo con su madre”, expresó el mandatario.

Finalmente, llamó a mantener la coordinación institucional y el trabajo preventivo para fortalecer la paz en Yucatán.

Por su parte, el titular de la SSP informó que desde 2024 la percepción de inseguridad ha disminuido 8.7 puntos porcentuales.

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MOTOCICLISTA SIN PRECAUCIÓN TERMINA LESIONADO

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Un accidente de tránsito se registró la mañana de ayer en la carretera Motul–Telchac, dejando a un motociclista lesionado.

El hecho ocurrió alrededor de las 06:50 horas, cuando autoridades municipales recibieron el reporte y acudieron al sitio.

Al llegar, elementos de seguridad localizaron a un hombre tendido sobre el pavimento, junto a una motocicleta y un vehículo involucrado.

De acuerdo con la conductora del automóvil, de nombre Norma, circulaba de Motul hacia Telchac cuando una motocicleta salió sin precaución e impactó su unidad.

El motociclista, identificado como Saturnino, de 67 años, indicó que salía de un terreno sin percatarse del vehículo que transitaba sobre la vía.

Tras el impacto, el hombre resultó con lesiones, por lo que se solicitó apoyo de servicios de emergencia.

Paramédicos de la Secretaría de Seguridad Pública arribaron al lugar y diagnosticaron luxación de hombro derecho, escoriaciones faciales y dolor en la cadera.

El lesionado fue trasladado al IMSS de Motul para su valoración médica y descartar complicaciones mayores. Las autoridades tomaron conocimiento del hecho para el deslinde de responsabilidades.

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El Paso de los Grillos

REFUERZAN LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO EN CORDEMEX

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La presidenta municipal Cecilia Patrón Laviada encabezó un Mega Operativo de limpieza, bacheo y mantenimiento urbano en Cordemex, como parte de la estrategia Mérida Limpia.

Durante la supervisión, la alcaldesa destacó que estas acciones buscan mejorar la calidad de vida y mantener una ciudad ordenada y segura.

“Todos los días ordenamos Mérida con más desarrollo parejo, manteniendo más limpia y segura nuestra ciudad. Como parte de la estrategia Mérida Limpia, llevamos un Mega Operativo a Cordemex, para que las y los vecinos de esta zona de la ciudad cuenten con espacios de calidad”, afirmó.

En la jornada se realizaron trabajos de limpieza de pozos pluviales y rejillas, bacheo, poda de árboles, trituración de residuos, así como pintura y reparación de mobiliario urbano.

También se dio mantenimiento al Monumento al Maestro, en respuesta a solicitudes vecinales.

Estas acciones se suman a obras previas en la zona, donde se rehabilitaron vialidades con una inversión superior a 9.1 millones de pesos, incluyendo la construcción de 31 pozos.

El Ayuntamiento informó que, en lo que va de la administración, se han realizado 16 mega operativos en diversas colonias, recolectando 878 toneladas de residuos sólidos.

Asimismo, mediante los Puntos Mérida Limpia, se han visitado 452 ubicaciones para recolectar residuos especiales, acumulando más de 3 mil 361 toneladas.

Durante el recorrido, la alcaldesa dialogó con vecinos sobre la importancia de mantener limpios los espacios públicos y evitar prácticas que generen contaminación.

Finalmente, reconoció el trabajo de las cuadrillas municipales y reiteró el compromiso de continuar con estas acciones en toda la ciudad.

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