El pan yucateco, símbolo de identidad y tradición, fue protagonista en la Asamblea Anual de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO, celebrada en Mérida.

Durante el evento, se presentó el libro “El Pan Nuestro de Cada Día”; obra que rinde homenaje a las panaderías locales y a quienes preservan las técnicas artesanales.

El proyecto fue dirigido por Giuseppe Biagini, en colaboración con la Fundación para el Conocimiento Creativo y el Ayuntamiento de Mérida.

Documenta los procesos y saberes de nueve panaderías tradicionales, incluyendo una plataforma digital con información sobre productores e ingredientes locales.

“Estas panaderías representan la cultura del pan local y la conexión entre comunidad, territorio y tradición”, explicó Biagini.

Durante tres días, Mérida recibió a representantes de 60 ciudades de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO.

Con ello, se busca consolidar a la capital yucateca como un epicentro gastronómico internacional, que celebra su riqueza cultural y culinaria.

El director de Turismo, Armando Casares Espinosa, destacó que la Asamblea refuerza la proyección global del municipio.

“Tenemos gastronomía, cultura y una sociedad integrada con el gobierno municipal que encabeza la licenciada Cecilia Patrón. Trabajamos cada día para ser mejores”, señaló.

Las actividades concluyeron con una experiencia sensorial en el Jardín Botánico de Xcunyá, donde las y los asistentes participaron en una charla sobre herbolaria y gastronomía tradicional.

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–Queda cancelada una asamblea donde cederían el usufructo a una empresa extranjera

#ACANCEH Un grupo de ejidatarios de Acanceh impidió esta mañana que se realice una asamblea en donde se aprobaría el usufructo de 8 hectáreas de tierras de uso común para colocar líneas de distribución eléctrica.
Según explicó el comisario ejidal Alberto Puc, se pagarían 400 mil pesos por cada hectárea, es decir, tres millones 200 mil pesos, entre aproximadamente 1,600 ejidatarios, unos dos mil pesos por persona.
Sin embargo, sólo les entregaron 400 pesos a cada uno, lo que causó enojo entre los grupos que no están de acuerdo con la operación para favorecer a la empresa “Kiin”, filial de la empresa Beywa, y ésta instale una granja de paneles solares en el ejido, como informamos hace una semana (https://www.facebook.com/PresidioOnline/posts/984702902362914).
Con pancartas acusaron que el empresario Jacinto Worbis Alonzo presionó a los ejidatarios para que firmen un documento a dicha empresa, aunque lo señalan como traficante de tierras y operador del priista Jorge Carlos Ramírez Marín, insistieron, en complicidad con autoridades representadas por Rita Chuil, actual delegada de la Procuraduría Agraria.
De la oficina de Ramírez Marín se comunicaron con PRESIDIO para aclarar que el político está distanciado de Worbis Alonzo desde hace tres años y no tiene nada que ver con el tema de Acanceh.
Sin embargo, ante el enojo del grupo disidente, la asamblea de esta mañana fue cancelada. Se espera que el asunto se retome una vez que haya nuevo comisariado ejidal.
El próximo 28 de febrero de este año está convocada la asamblea para elegir a la nueva directiva del ejido.
Dijeron que el actual comisario ejidal Beto Puc deja el cargo sin poder explicar cuántas rieles del antiguo «truk» vendió, a qué precio y a quién, aunque trascendió que dichas rieles las llevaron al rancho particular de “don Worbis” sin pagar un solo peso al ejido.

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